包丁を新調!お気に入りの「ヴェルダン」のミドル三徳を購入。

もう10年ほど前にいただいた「ヴェルダン」の包丁がお気に入りです。

他にも包丁があるのですが、ヴェルダンの使い心地が気に入っていて、切れ味が悪くなってもヴェルダンばかりを使っていました。

いよいよ研いでも研いでも切れ味が悪くなり、でも使い続けているうちにそれに慣れてしまい、逆に切れ味の良い包丁が怖くなって(笑)、しつこく使い続けていたのですが、ここにきてしびれを切らしてとうとう新調することにしました。

ペティナイフからミドル三徳に。

輝きが全く違う…!

左が新しいヴェルダンのミドル三徳(145㎜)

右が10年以上使っているヴェルダンのペティナイフ(125㎜)。もう「Verdun」のロゴもほぼ消えかかっています(笑)。

私は手が小さいのでペティナイフでも十分なサイズだったのですが、せっかく買うなら三徳包丁にするか~となんとなくミドル三徳を選びました。

ひとまわり大きくなり、重さもほんの少し(75g→85g)10gだけ重くなりましたが、使い勝手は変わらず、とても使いやすいです!

切れ味が…スゴイ!

とにかく、新しいものは切れ味が良すぎて逆に慣れるまで怖い…。

洗う時もこわごわ、ヒヤヒヤ…。

でも、ほとんど力を入れずにスパッと切れることに感動(笑)。それが普通だったのか…。

洗いやすい。握りやすい。刃がしっかりしている。食洗機OK。

ヴェルダンが気に入っている理由は、オールステンレスで継ぎ目がないので洗いやすくて清潔!見た目もスマートでカッコいいです。

また、柄も少しカーブと厚みのある握りやすい形状で、刃もしっかりとしているので硬いものを切る時も全くゆがんだりしません。安い包丁だとすぐ刃がゆがんで不安になります…。

また、食洗機もOK!というところもとてもお気に入りです。

ヴェルダンのシャープナーが欲しい!

Amazonでヴェルダンの包丁を探していると、専用のシャープナーがあることを発見!どうして今まで気が付かなかったのか…。

別の研石を買ってみてもどうも切れ味が戻らないなと思っていたので、早く気が付けばよかったです。

パンスライサーも欲しい(笑)。

手持ちのパンスライサーも、もう10年以上使っているものなので、切れ味に大きな不満が…。なので、大好きなヴェルダンのものに買い替えたい…!

これがあれば、フランスパンを切る時のイライラも解消されそうです。

しまった、セットで買えばすごく安かった…!

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